Kuih Tako

yeah...dapat resipi kuih yang paling saya suka....nak cuba..nak cuba...sebab selalu beli x cukup....pastu kadang2 terbeli yg x sedap...macam ntah apa2 aje rasanya...suka makan kuih ni especially masa bulan puasa...tapi saya x taulah mcmana nak buat bekas dia yg guna daun pandan tu...kalau buat pakai bekas puding yang kecik2 tu ok ker???okay2...ni resipinya..cuba jangan x cuba...

Bahan - bahan
Lapisan bawah:
30gm tepung Hoen Kwee
90gm gula
300ml air
6-8 biji sengkuang - dibersihkan dan dipotong dadu


Lapisan atas:
270ml santan
20gm gula
20gm tepung beras
secubit garam
Daun pandan atau bekas-bekas kecil sebagai acuan


Cara - cara

1. Masukkan semua bahan untuk lapisan atas kedalam periuk. Masak atas api perlahan, kacau hingga pekat.
2. Masukkan sengkuang, kacau rata dan masukkan kedalam acuan.
3. Masukkan semua bahan untuk lapisan atas, kacau atas api hingga pekat dan masukkan keatas lapisan pertama.
4. Biarkan sejuk dan hidang.

Saiz hidangan : 8 biji

Sumber resipi : mesra.net

Chicken Chop

Biasalah saya....kalau lagi berapa hari lagi nak cuti hari minggu mesti tercari2 resipi yang nak dicuba untuk masak weekend nie.....alang2 semalam balik dari keje..singgah NSK cari barang dapur....stok untuk masak memasak dah ada apa lagi...pikir2 pulak nak masak apa???buka iLuvislam cari resipi...nampak resipi yang simple untuk dicuba...yesss....dah tau dah nak masak apa....hubby mesti suka sangat..favourite dia nih...

Ini resipinya untuk dikongsi bersama...sharing is caring....

Bahan untuk ayam

2 keping daging ayam, dibuang tulang dan diketuk isinya
1 biji telur, dipukul sedikit
½ cawan tepung jagung minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk perap

1 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar jus limau
½ sudu teh garam
½ sudu the serbuk lada hitam
½ sudu teh soda bikarbonat

Bahan untuk sos

250 ml stok ayam
¼ sudu teh garam
¼ sudu teh serbuk lada putih
1/8 sudu teh serbuk lada hitam
¼ sudu teh garam
1 sudu besar sos tiram
½ sudu besar sos Worcestershire
½ sudu teh kicap cair beberapa titis kicap pekat
1 biji bawang besar, didadu kecil
1 sudu besar bawang putih, dicincang halus
½ sudu besar tepung gandum

Cara-caranya

1. Daging ayam diperap dengan bahan-bahan perapan dan disimpan dalam peti sejuk selama beberapa jam atau sebaiknya semalaman.
2. Panaskan minyak secukupnya dalam kuali.
3. Celup daging ayam yang telah diperap kedalam telur dan salut dengan tepung jagung.
4. Goreng isi ayam tersebut sehingga garing dan berwarna kekuningan. Hidangkan di pinggan.
5. Panaskan sedikit minyak di kuali dan masukkan bawang putih yang telah dicincang.
6. Bila ia sudah naik bau masukkan pula bawang besar yang telah didadu.
7. Goreng sehingga bawang layu dan naik bau.
8. Masukkan tepung dan goreng sekejap.
9. Kemudian masukkan pula serbuk lada putih, serbuk lada hitam, garam, sos tiram dan Worcestershire, kicap cair dan kicap pekat juga stok ayam.
10. Reneh kuah ini sehingga ia memekat.
11. Kemudian boleh tuang sos ini diatas chicken chop dan sebaiknya hidangkan panas.
12. Hidangkan juga lauk sampingan seperti coleslaw, baked beans, mash potato atau kentang goreng.
13. NOTA: Penggunaan soda bikarbonat adalah untuk melembutkan daging ayam tersebut. Jika tidak mahu menggunakannya pun tidak mengapa.
14. Jika kuah tidak memekat boleh tambah 1 sudu besar tepung gandum dan kacau rata sehingga ia memekat.
15. Sebaiknya gunakan serbuk lada hitam yang kasar-kasar jadi lebih terasa.

Resipi Laksa Johor

Kali ni teringin nak makan laksa Johor pulak..ada orang tanya nape asyik teringin je..ada apa2 ke?..dah berisi ke?...wahai kawan2 sekalian,...saya masih belum ada rezeki lagi...cuma sekarang ni teringin ni bukan sebab ber'isi' yek..cuma untuk saya mengisi perut aje...hehehe..lagipun masak2 ni boleh mengisi masa terluang saya di hari minggu aje...kalau hari bekerja tu kadang2 x sempat nak wat keje kat dapur tu ok...anyway,..kalau ada good news tu..jangan risau saya akan bagitau kat uolls okay...

Ni resipinya hasil apalagi kalau x dari men'google'..gambar pun daripada google image yek..nasib baik ada enjin carian ni..senang aje kan....actually dah pernah buat laksa Johor minta resipi dekat mak dulu...tapi lepas kawin x pernah buat lagi...dah lupa pulak nak wat macamana...hehehe

Laksa Johor

500 gm ikan tenggiri(rebus ambil isi)
150 gm udang kering (rendam -mesin)
sekeping isi ikan kurau kering (bakar mesin)
20 biji bawang kecil
20 tangkai cili kering
10 biji bawang putih
1 inci halia
2 senduk kari ikan (adabi)
10 keping asam keping
1 biji kelapa (kerisik)
1 biji kelapa (ambil santan 10 cawan)
5 batang serai
2 inci lengkuas (ketuk) 1 paket sphageti (rebus 10 minit)
50 sen taugeh
Daun selasih/kesom
Timun (buang isi/biji) racik halus
Limau kasturi
Lobak asin halus
Sambal belacan

Cara: 1. Cili kering, bawang kecil dan bawang putih,serai, udang kering hendaklah dimesin dan diasingkan.

2. 1/2 cawan minyak di masukkan kedalam periuk dan tumiskan cili mesin,diiukuti dengan bawang. biarkan garing sedikit.

3. Bancuh serbuk kari dengan air dan masukkan kedalam tumisan tadi dan diikuti dengan isi ikan, udang serai, asam keping, kerisik, santan, isi ikan keriang dan jangan lupa rasa garam dan gulanya secukup rasa.masak sehingga semuanya sebati.

Cadangan Hidangan: 10 ORANG

 Tambahan: Petua: Untuk lebih perisa sediakan semalaman baru dihidangkan.jika terlalu pekat campurkan denga air atau santan

Bubur Asyura...my style

Akhirnya..hari minggu lepas sempat juga saya buat bubur asyura tapi cara sayalah..ermm..tapi pedas sikit lah saya buat sebab saya letak lada hitam..hubby x blh makan banyak sebab dia x kuat pedas..cian dia..dapat juga saya sedekah kat jiran n kwn yg dekat2 rumah tu..

bubur baru nak mendidih ni..

 

dah nak masak..nampak x lada hitam sebijik2 tu..pedas x hengat..

Teringin lagi..Ketupat sotong

Saya teringin lagi nak makan sesuatu yang x pernah masak..mak saya memang x pernah masak makanan ni..selalunya kakak ipar yang rajin masak ni..hubby saya mesti suka klu saya masak ni..sebab ni makanan orang pantai timur..tapi saya x suka manis 2 sangat..inilah resipi hasil daripada menggoogle...minggu ni rasanya sempat buat x?huhu..

Bahan-bahan

10-12 Ekor Sotong Putih
200g Beras Pulut (boleh dianggar)
Santan Kelapa (dari 1-1 1/2 biji kelapa - sedikit untuk merendam pulut)
2-3 ketul Manisan@Gula Melaka
2-3 Helai Daun Pandan (simpulkan)
3-5 Kuntum Bunga Cengkih
Gula (terpulang)
Garam (terpulang)
buluh/lidi pencungkil gigi

Cara-caranya

1. Rendam beras pulut lebih kurang 1 jam dengan santan.

2. Bersihkan sotong, buang segala isi perutnya.

3. Kemudian masukkan pulut yang telah direndam tadi kedalam sotong lebih kurang 3/4 badan sotong.

4. Sematkan kepala sotong kebadan sotong menggunakan buluh pengcukil tadi agar pulut tidak keluar bila dimasak.

5. Susun sotong kedalam periuk.Masukkan santan dan lebihan santan yang digunakan untuk merendam sotong,garam,gula,manisan@gula Melaka,daun pandan dan bunga cengkih.

6. Kacau hingga mendidih, sehingga pulut masak dan pekat kuahnya. Rasa manis dan lemaknya.

6. Hidangkan(boleh di potong-potong). Selamat Mencuba

Nota:

1. Gula,garam dan cengkih terpulang jika ingin dimasukkan.

2. Santan juga anggarkan

Resipi untuk Dicuba oleh saya

Salam...saya dah lama x post resipi kat sinikan??...sibuk dgn benda2 lain....tetiba je meng'google' resipi terjumpa lak resipi ni..saya pernah buat masakan ni....tapi yang ni nampak cam lain sikit ar..boleh cuba nih.

Ayam Masak Kerutup

Bahan-Bahan

60 ml minyak masak
1 bungkus kecil rempah kerutuk (dibancuh bersama 125 ml air)
1 sudu teh serbuk kunyit
½ ekor ayam (dipotong mengikut ukuran dikehendaki)
3 hiris santan sederhana pekat
Sedikit garam dan gula
1 keping asam gelugur
3 biji cili hijau
3 sudu besar kerisik

Bahan - bahan dihiris :

Bahan-bahan hiris:
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 cm halia


Cara - cara :

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali.

2. Tumis bahan dihiris hingga ia terbit bau. Masukkan bancuhan rempah kerutuk bersama serbuk kunyit.

3. Biar hingga terbit minyak dan rempah garing sambil dikacau selalu.

4. Masukkan ayam bersama lengkuas.

5. Kacau hingga ayam sebati dengan rempah.

6. Masukkan santan sederhana pekat bersama garam, gula dan asam gelugur. Kacau ia sebentar.

7. Biar hingga agak mendidih dan kuah agak pekat.

8. Masukkan cili hijau bersama kerisik. Kacau hingga ia sebati.

9. Biar ayam empuk dan angkat.




Sumber : mesra.net